如果说美食是了解一个国家文化的窗口，那么茂名传承千年的“高粮菜”无疑给人们留下了深刻的印象。
高梁历史悠久，距今已有2132年历史，是茂名、粤西乃至岭南的文化象征。高梁菜是指古代高梁地区特有的地方菜系，以茂名为地理中心，或文化辐射范围内的粤西地区。初步形成了系统而独特的礼仪、饮食文化、乡土体系，称为“高粱菜”。
为弘扬茂名高梁菜饮食文化，探寻与高梁菜相伴的趣闻轶事，解读高梁县的文化密码，本书与中共茂名市委宣传部合作编写。茂名市农业农村局、茂名市文化广电旅游局和广州日报报业集团美食导报联合牵头开展“茂名高粱菜地标美食食材评选活动”。此次大赛由茂名市饮食文化产业协会主办，经过三个多月的选拔，百余个高凉菜系、数餐厅报名参赛。经过网络投后，组委会组成了专家评审团。最终评选出了茂名“高梁美食”十大代表作、十大名点、十大名店、十大名小吃店，评选出十大特色产品和十大名料基地。茂名“高粱菜”美食版图概览。
现在，就让我们一起来尝尝茂名高梁菜系“十大名菜”的味道吧！
茂名高粱菜入围“十大名菜”。
姜头烤南瓜
俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉有助于增加皮肤细胞的活力，增强皮肤弹性，改善血液循环。生姜有温中散寒、祛风、健脾、活血、降气、祛湿的功效。这也是海隆格的烤姜头南瓜深受当地人喜爱的原因。
海龙阁选用野生40日龄中龄鸽和当地野生姜头，因此鸽肉质地细腻，味道独特。值得一试！
金荣杨桃鸭
金荣杨桃鸭是信宜特产之一，闻名粤西。
好运餐厅使用当地散养的鸭子和新鲜的杨桃。吃完杨桃鸭，回味无穷。我们不辞辛苦，不远千里，专程来品尝。
希文金猪
张华的《博物志》中，对广东产的猪给予了高度评价。“延吉生的皮厚，英凉生的腿短，岭南生的又白又胖。”烤猪的做法确实很独特。
世文食品选用当地小耳猪，肉质鲜嫩，肥瘦适中。在商店里，你可以把猪煮到皮肤呈鲜红色。肉质鲜嫩多汁，食指里都会充满它。据说旺季时，一天能烤1000多头猪，堪称茂名烤猪之王！
李生盐烤鸡
益盛盐烤鸡在茂名流行了30多年。精选最好的三黄鸡，悬挂并用粗海盐调味，然后用纸包裹以调节热量。秘制烤鸡食材采用传统手工艺精心制作。皮酥肉嫩，骨头香，很有“鸡肉”的味道。
这款盐烤鸡曾多次被茂名市旅游局、旅游协会评选为十大代表作之一，还在2005年中国百丰朝阳烹饪大赛上荣获特别金！
炸鱿鱼饼
茂名海洋资源丰富，各种海产品制成的美食数不胜数，鱿鱼年糕就是其中之一。
茂名安泰酒店的炸鱿鱼深受客人喜爱，新鲜的鱿鱼经过油炸，色泽微黄，入口脆脆适中，风味十足。
当归川当归蒸水库鱼头
俗话说，吃在山，吃在海，长坡镇香河美食馆就近采购食材，精选长坡水库的大鱼头，用当地的川芎、当归蒸的鱼头味道鲜美。这道温和而芳香的菜肴具有治疗后牙、消除头痛、滋养头发、美容皮肤的功效。
2018年，这道四川牡丹当归蒸水库鱼头荣获仙台餐饮大赛美食名菜称号。
吉姆达克
广东省有“无鸡不成宴”的说法。化州市礼记芳寿姜汁专卖店始创于1980年代，经过30多年的发展才开始生产。工艺不断改进和完善，口味更加独特，已列入茂名市非物质文化遗产名录。
苏吉姆达克以其原汁原味、皮滑肉嫩而闻名粤西。
炸牡蛎和炸鳗鱼
电白炸牡蛎、炸鳗鱼，又名电白炸鸳鸯，是电白最具代表性的菜肴，已经代代相传了200多年。
茂名安泰酒店的炸生蚝和鳗鱼均采用当地新鲜的生蚝和鳗鱼现炸，蘸上当地的鸡粉或鱼露，味道更加独特鲜美。
芥末煮水
手工榨菜是茂名市电白区的特产，是中国国家地理标志产品，它香脆可口，软嫩无渣，没有普通榨菜的苦味。而且还有一种特殊的清新香味。
茂名安泰渔村采用手工榨菜，榨菜肥大、圆润、翠绿、半透明、肉厚、皮滑。经过简单的焯烫后，您就可以享用到无杂质、松脆可口、无渣、鲜甜的手工榨菜。美味自然的味道。
金龙峪区金龙峪区
金龙鱼是新溪金龙镇的特产，在20世纪30年代就已闻名。
八方古城酒家秉承传统，采用当地盛产的优质塘鱼烹制菜肴。肉质软滑，皮脆，鱼味香而不腻。食客必点的一道菜。
照片和文字|龚志楠广东文化美食导报全媒体编辑
一些照片来源|
社论排版|广东文化/美食导报综合媒体编辑的话|
一、茂名饭店推荐？
1-丹厂周集本地牛羊肉店第二店，
茂名位于丹昌邑食品公司一楼，是一家已有40多年历史的老牌韩牛企业。它们在早上被宰杀，然后用特殊原料用小火慢炖，这使得它们在当地许多餐馆都很受欢迎。
2-马尤尔
这是茂名市电白区的一家小吃店，位于博河镇一堤一路。价格每人几十元，是一家非常实惠的餐厅，提供各种西餐。这些产品尤其受到年轻人的喜爱，包括快餐、零食、奶茶饮料等。
3-林基街牛排
位于光华北路338号1-6号院一楼16号铺，是茂名区一家颇受欢迎的街头牛排餐厅。关键是要以实惠的价格保持食材的新鲜度和味道。
4-大鹏厨师鲍鱼鸡煲
茂名的这家位于高梁南路168号的鲍鱼鸡煲店生意不错。凌波烤鱼是除了鲍鱼鸡肉火锅之外的必点菜品。价格不到80元。盛入盘中，肉质鲜嫩，味道独特。
5-茂名安泰渔村
安泰渔村位于陈村镇登步区，是茂名新开的海鲜小镇。巨大的海鲜池里堆满了各种新鲜的大型海鲜，并装上传送带。加工室、烧烤室、鲍鱼制作室都是独立的空间。
6周纯艺线
这家位于文威路的朱永改镇，据说有一栋店楼，是80年代的“豪宅”。里面有一个特别有历史意义的露台。我买的是化州传统的簸箕盘。
7-童话村咖啡馆
东华村咖啡厅位于礼和路82号一楼，是茂名十大最受欢迎的美食餐厅之一。不仅可以享受下午茶，那里的JK制服店也很受欢迎。各种二维单品也可以佩戴。
8区品牌城区黄浦市簸箕煮饭
位于公园路与向阳路交叉口东100米处，是一家非常正宗的地方，可以品尝到狗肉和簸箕菜，这些都是广东省广州人和化州人特别喜爱的传统美食。回头客很多。
9-天天香香猪肉面包
位于高州市盘州街道高梁中路1号楼，来高州必吃的小吃之一就是串烧面包。这家餐厅的猪肉包是用正确的食材制作的。尤其是猪肉茶多米诺，味道鲜美，吸引了很多人前来品尝。
10顶宝牛肠
位于桂园路33号A22栋一楼1、2店，供应正宗牛包汤。它特别好吃，是用一点肉汤做的。
二、水东坐几号车去高级中学？
D108路
西湖美食城-苏东店至茂名真白中学距离7-0公里，总行程时间约30分钟，经8个车站共1次换乘。步行并换乘D108车。查看地图获取路线步行约260米即可到达妇幼保健院-老院区。乘坐D108路公交车8站后步行约200米即可到达高中。到最后。
三、茂名吃饭好地方推荐？
丹厂周记羊排骨店二店，
梅尤勒
兰比街牛排
主厨大鹏鲍鱼鸡煲
茂名安泰渔村
朱永基森
童话村咖啡馆
旧城区黄浦区簸箕烹饪
日常好食者猪肉面包
Niuja，最大的宝藏
关于茂名安泰华府e栋903楼和茂名安泰华府e栋903的一些相关题，本篇文章已经做出了详细的解，希望各位网友能够喜欢。
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