上农民海,内海造就,南美白对虾“迁徙”至鄄城

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农历新年前后,鲁先生在位于山东省西南部鄄城县的山东泽源生态农业有限公司种植的白对虾上市了。鄄城距离最近的海滩有400多公里。没有海水如何养殖咸水虾?


案参考关键词——“陆上海鲜”模式。是在陆地上营造类似海洋的生态环境,人工养殖鱼、虾、蟹、贝等海产品的模式。


鄄城的这些虾是怎么养的?可以批量生产吗?与沿海地区相比有何市场竞争优势?对此,一家乡村报纸的主编进行了深入调查。


人工制备的海水


模拟虾苗出生地环境


内陆养殖南美白对虾的难点在于水源。


黄海水产研究所二级研究员孔杰表示,“陆上海水产品工厂化养殖并不新鲜,但从全行业来看,淡水品种向海鲜品种的转变仍在进行中”。早期阶段。”中国水产科学院南美白对虾从孵化到出售要经历数十次蜕皮,因此必须从水中获取大量的钙、镁、钾等微量元素。如果摄入量不足,虾的壳就会变软或无法脱壳,导致弱虾死亡。尤其是在高密度养殖的情况下,虾对微量元素的需求量更高,仅靠淡水很难满足。


池塘里的虾苗在水温接近30度的人工海水中自由自在地游动。


山东盛泽源生态农业有限公司董事长田延庆说,“如果没有海洋,我们就自己创造!”他的一个养虾场占地三英亩多,里面星罗棋布着10个虾塘。游泳池是利用淡水、海盐以及钙、镁、钾等微量元素人工生产的海水。


“这个‘海水’不仅仅是海,我们要尽可能模拟虾苗诞生的水环境,还需要专门对虾苗进行水土适应处理。”田彦青说。目前,该公司的虾苗全部产自海南。订购虾苗时,他会提前测试苗的海水,根据水体指标进行微调,这样可以大大提高虾的成活率。


人工海水和真正的海水有区别吗?鄄城县水上服务中心主任肖健回应就繁殖要求而言,没有区别。可根据虾不同生长阶段的不同营养需求,对人工配制的海水各项指标进行量化,实现精准输入。


在对虾养殖初期,田燕青只需根据对虾的生长状况及时调整各种设备参数即可。


除了水之外,温度对虾的生长也很重要。“南美白对虾是温带海洋生物,最适生长温度在28左右。”田艳青说。春季和冬季,仓库内燃烧生物质颗粒,让虾苗在接近30的“温泉”中自由游动,达到保暖目的。


水循环利用


“护航”虾


水源解决后,新的题又出现了——个养殖水域的处置。


“白对虾是一个‘直肠’,它同时进食和排便。饵料中含有的水溶性蛋白质和其他营养物质在被充分吸收之前就被排出体外,虾的粪便也很容易溶于水。两者在水体中发生作用,“负担是巨大的,如果不及时调节水质,就会出现虾中等题。”田彦青说。


“目前,我国内陆地区南美白对虾养殖的主要技术已经解决,但规模化生产成功的案例还很少,其中最大的题是尾水处理。”孔杰说。内陆地区养殖如果单纯依靠换水,养殖1斤虾平均需要换水量3~5吨,养殖户不可能完成大量尾水的处理。


养殖水体如何循环利用?田彦青这一年都在摸索。


田延庆目前还有六座温室正在建设中,一周左右即可投入使用。


2022年10月,田彦青建成了第一个用于实验目的的养殖温室。“在内陆养虾非常危险,我们一开始不知道该怎么办。”田彦青最初采用新兴的生物絮凝技术来降低成本、提高效率。通过在人工海水中添加生物菌,可以有效分解养殖水中的粪便、残饵等物质,形成生物循环。“这就像在虾池中创建一个封闭的海洋生态系统,”他说。


虽然理论上可行,但实践中很难维持虾场生态系统的动态平衡。“一开始,虾种群数量少,代谢物量也少,生物菌的分解速度还能跟上,但到了中后期,生物菌与代谢物的比例就很难控制了。而且水域始终没有达到稳定指标。”田彦青尝试了两次,但都以失败告终。


2023年4月,田彦青决定重起“老本行”,给自己配备水处理设备。“我主要从事工业废水处理工艺的设计。相比之下,养殖水体的净化处理相对简单。”在订购第三株虾苗之前,田燕青对虾场进行了装修,安装了设备。开始处理水产养殖水域。“一旦安装设备,水净化的好处是显而易见的,”他说。


“如果水体压力大,我们就调整设备参数,加大循环强度,反之亦然。”田彦青解释了原理。养殖池的养殖水进入颗粒机后,可以过滤粪便、残留饵料等大颗粒物,并通过蛋白质分离器将水溶性蛋白质等物质从水中分离出来,最后进行消。它们可以被生物池中的真菌净化,然后返回它们的繁殖地。


水体可循环利用后,田彦青开始追求生产。检测水体指标、调整设备参数、提高养殖密度……这半年来,田彦青不断地进行着实验。终于,当年10月实现了养殖水域零排放,同时虾场养殖密度稳定在22斤/立方米。他决定建造一个新仓库并开始大规模生产。


量化不同类型的数据


从实验到规模化生产


“从2023年10月开始,我们已经陆续建设了5个温室,目前还有6个温室正在建设中,一周左右就会投入使用。”田彦青说。水体指标、饵料配比、各种设备参数……所有数据一旦量化,就能更准确地判断虾的生长状况。即使发生疾病,也能准确预防和治疗。


“对虾养殖初期,基本不需要人工监管,生长70天左右后,就需要每天24小时工作。”该公司技术经理张展说。这时虾对氧气的需求量比较大,所以人们必须及时调整增氧设备。如果缺氧,虾会在30分钟内死亡。


刚从池塘里冒出来的白虾又大又新鲜。


“与沿海地区相比,‘陆上海鲜养殖’的优势在于环境可控,稳定生产后可全年轮作。”孔杰说。福建江州的土池养殖、江苏的小温室养殖、日照的工厂化养殖都依赖天然海水。因此,根据水质环境的不同,虾的产量和品质差异很大。以南美白对虾养殖为例,现有的依赖天气的模式很容易受到台风、暴雨等极端天气条件的影响,虾只有在海水温度高于20时才能生长,因此只能种植一茬作物。每年生产须虾。


目前,山东盛泽源生态农业有限公司投放市场的虾约1万公斤。每个仓库每年可生产三到四种农作物,每一种农作物的重量可达10000公斤。“公司生产的虾主要销往当地和河南省部分地区,当市场形势稳定后,利润至少能达到30%。”田彦庆说。


在日常管理上,除去初期的仓库建设成本,田彦青表示,养殖成本与沿海地区相差无几。两地农业最大的区别在于“水”。水处理成本主要包括电力消耗和及时补充营养物质,而沿海地区需要对新更换的海水进行重新消并补充大量的生物细菌和藻类。如果比较两者的话,成本几乎是一样的。


“山东内陆养殖的虾价格每斤约35至40元,与同期沿海地区虾的价格相比,每斤高出1至2元。”孔杰说。从全国范围来看,这些市场优势在山东并不明显。在四川、重庆等完全内陆地区,大部分鲜虾必须从广东湛江运来,需要3至4天的时间。长期、高密度运输会损伤鲜虾,使其外观和品质大打折扣。内陆虾从生产地到超市的运输时间可缩短至6小时。降低了运输成本,提高了虾的新鲜度,显着增加了内陆养殖户的利润。


大众报刊/乡村大众编辑陈露通讯员任明丽付邦浩


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