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1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质等。
2、今天刘老师给大家分享一下“韭菜鸡蛋饼”的制作方法。如果你喜欢的话，最好先保存下来，有时间的时候自己尝试一下。
3.首先介绍一下必要的原料。
葱、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉
4、先将干面粉放入碗中，加入少许食用盐搅拌以增加面筋，然后加水搅拌成浓稠的面团，稠度变稠时一次性加入冷水，防止粘连。做好面疙瘩后，如果加一点冷水，搅拌均匀，面团里就不会形成面疙瘩了。
5.将洗净的葱切碎，放入盘中。电饼铛倒入食用油，用刷子抹匀，将准备好的面团倒入锅中，加入2小勺，摇匀，然后开火快速将面团定型。面团整形后加入葱花，葱去皮，打入鸡蛋2个。
6、加入少许盐、味精、胡椒粉，撒少许食用油，用筷子搅拌均匀。韭菜和鸡蛋煮熟后，用筷子从两边向中间折起，将底部煎至金，然后再煎至一面金。
7.我们的做法很简单，不用用手去触面条，直接将面条煎至两面金黄，然后出锅，划一条缝即可。将一小块放在案板上，然后放在盘子上，韭菜煎饼和鸡蛋煎饼就完成了。这样做出来的韭菜鸡蛋饼，有浓郁的韭菜和鸡蛋的香味，完全没有韭菜的水味，比外面吃的好吃，而且可以放心制作，健康卫生。
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