猪心汤。
每当睡不着觉烦躁的时候，我就会煮猪心汤来喝。我每年至少做三四次猪心汤。这里的猪心10元一个。反正猪肉的价格一般都是10元。
如果要整个煮，提前用血水浸泡，浸泡两到三个小时。浸完血液后，应用手或筷子清除管内的血块和淤血。
洗净后，放入冷水锅中，加少许生姜、黄酒，煮沸，撇去浮沫，煮至无血水为止，再加少许水，煮沸。将骨头一根一根地去掉，一起熬汤，这样汤汁更鲜甜。
首先将猪心和猪骨取出，倒入锅中，倒入开水。用开水熬出来的汤，鲜嫩洁白。
如果加入德德、莲子和7颗橘子刺，汤会变得更美味。这里的老人都是这样做猪心汤的。
加入少许茶油，盖上锅盖，煮约1小时。煮至插入筷子时稍有粘性，然后夹起。
橙子稍微冷却后，去掉刺，切成厚片。切好后放回锅中，加入大枣、辣椒，煮10分钟左右。
然后加少许盐调味，撒上一把枸杞，其他不要加。
这样煮出来的猪心汤真是合我口味。每当我睡不着、烦躁的时候，我就煮这个汤来喝。
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