冬至不带一碗饺子，耳朵都冻了，没人在意！今天你吃饺子了吗？
1.鲭鱼水饺
海湾鱼饺
照片和文字|高粱爱吃
原料
鲅鱼肉350克，五花肉150克，韭菜30克，料酒1汤匙，蛋白1个，牛奶40克，韭菜10克，姜8克，盐适量，料酒2汤匙，香油，白胡椒粉适量，1克四川花椒
1准备面粉，加入冷水和蛋清，揉至光滑，盖上保鲜膜，静置20分钟。
2、鲭鱼洗净，去掉内脏，然后用刀片沿脊椎插入2块鱼肉，沿鱼尾去掉两侧的肉。
3将切成薄片的鱼肉切成鱼肉末，五花肉切碎。
4.将鱼和五花肉混合，然后加入料酒和白胡椒粉。
5加入盐、泡好的洋葱和一碗姜水，边加水边沿一个方向搅拌。
6将泡好的红辣椒水放入碗中，边加水边向一个方向搅拌。以同样的方式加入牛奶。
7加入蛋清和芝麻油，继续朝一个方向用力搅拌。
8加入葱花，拌匀，揉成面团，放入饺子皮上，盖上拌好的饺子馅。
9、锅里放水，加入半根葱，烧开，然后放入饺子煮开。
提示
1、选择大而新鲜的鲭鱼。
2.仅使用鱼肉，不使用鱼皮。不然会有鱼腥味。
3.将鱼肉切成大块，加入。不需要砍太多。巴渝饺子的馅料通常是用筷子搅拌的，最好用筷子向一个方向搅拌来完成。将鱼肉搅拌成细糊状。
4、韭菜不要加太多。否则可能会影响鱼饺的味道。
5.纯鲅鱼饺子采用纯白肉制作，为了健康用的是五花肉，而且也很好吃。
6、葱、姜不要直接加到馅料里，要先把葱、姜泡在水里。
7.一家三口不需要一条鲭鱼，如果想要更多，可以按比例增加。
2.锡克西饺子
六个蒸饺
照片和文字|杜鹃花食品
原料
饺子皮30张，五花肉100克，鸡蛋1个，芹菜80克，香菇2朵，火腿1条，盐1勺，姜少许，酱油2勺，淀粉1勺，五香粉少许，红辣椒水1勺
1准备好材料。你也可以用黑木耳代替香菇，或者用其他绿色蔬菜代替芹菜叶。
2将鸡蛋打散，倒入锅底，不用加油。炒成煎蛋卷。
3然后将煎鸡蛋切碎，火腿、芹菜、蘑菇分别切碎。加入鸡蛋、芹菜和蘑菇，加少许盐、香油和蒜末调味。切蘑菇之前，先将其放入沸水中煮2分钟至熟，然后切碎。
4、将100克五花肉剁成肉末，加入一勺盐、少许姜、两勺老抽、一勺淀粉、少许五香粉、一勺花椒水。将姜和肉一起切碎。
5取少量肉馅，放在饺子皮中央。
6如图所示，拉动四个角。
7中间部分要用力捏住，防止塌陷。如果饺子皮干燥，可以用水轻轻擦拭。
8用拇指和食指捏住四个角，将其塑造成花边形状。
9字形的饺子如图所示。
10然后将切碎的蔬菜填满四个角。
11蒸8分钟。
3、玫瑰煎饺
紫薯玫瑰花煎蛋饺
照片和文字|足月婴儿妈妈
原料
面粉300克，小紫薯1-2个，食用油适量，蚝油一勺，辣椒油几滴，盐半勺，芝麻适量，芝麻适量种子、水、肉馅一碗、葱花半碗、酱油一勺、香油半碗、鸡精半勺、枸杞适量、鸡蛋2个
1在空气炸锅或烤箱中烘烤小紫薯，或在整个锅中蒸。
2煮熟的紫薯冷却后去皮。
3将其放入食品加工机中，加水打成泥。
4加入面粉，用筷子搅拌至混合。
53和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一会儿。
6肉馅中加入水，搅拌均匀。
7加入切碎的葱。
8.加入食用油，热时加入葱花，然后加入其他调味料搅拌均匀。
9将面团纵向擀成状，然后压成圆形。
10取出几张饺子皮，一张一张摆好。
11将肉馅填入饺子皮的中央。
12将其对折。
13重叠。
14卷完成后，就变成了一朵花。
15全部尝试一下。
16锅里放油，将玫瑰花饺子摆好，煎一下。
17然后倒入水没过玫瑰花饺子的一半以上。
18盖上锅盖，煮至水干。
19将两个鸡蛋打散。
20将鸡蛋水倒入锅中。
21盖上盖子，煮至蛋水变硬。
22撒上葱花、枸杞子和芝麻。
23、让我们再次变得美丽吧。
提示
饺子皮一定要铺薄，防止太厚卷曲难看，建议每朵用4到5张饺子皮。不然饺子皮会变厚，煮不好。
一、为什么煎饺没有蒸饺好吃？
煎饺的味道很油腻。
相对来说，蒸饺表面看起来很软，而煎饺也看起来很软，因为煎的过程中不可避免地会导致饺子皮受到一定程度的烧焦。通过颜色可以直观地判断，同时，蒸饺可以通过气味来蒸，但气味相对较淡，而煎饺则有油炸的味道。
二、蒸饺好吃还是煮饺好吃？
蒸饺和水饺各有利弊，看个人喜好，没有正确案。
1、饺子的味道更好
饺子皮的皮稍厚、较大，而且由于蒸的方式，水分流失了，吃起来比较困难，但饺子皮不容易破，味道也比较好。
2、饺子变软
饺子的皮比较薄，小而细腻，煮出来的饺子口感滑嫩，但饺子煮熟后如果存放时间不长，皮很容易破裂，味道也可能会变差。
三、饺子煮着好吃还是蒸着好吃？
蒸饺和水饺各有利弊，看个人喜好，没有正确案。
1、饺子的味道更好
饺子皮的皮稍厚、较大，而且由于蒸的方式，水分流失了，吃起来比较困难，但饺子皮不容易破，味道也比较好。
2、饺子变软
饺子的皮比较薄，小而细腻，煮出来的饺子口感滑嫩，但饺子煮熟后如果存放时间不长，皮很容易破裂，味道也可能会变差。
关于蒸饺不如煎饺的相关信息，本文对蒸饺好吃还是煎饺好吃这样的题已经进行了解，希望能帮助到大家！
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