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一、我们平时在宁波、上海买的瓶装醉蟹爪是做什么蟹的？会产生寄生虫吗？
现在已经没有过去那样的作坊式酸洗了。腌制食品也有相应的国家标准，而且很多企业都有一定规模，也比较注重产品的卫生，可以放心食用。不会有很多题。
醉蟹多用河蟹，也就是我们常说的大闸蟹、大闸蟹，或者海边的小蟹。蟹膏酱多采用梭子蟹
上海人不吃血蛤主要是因为历史原因和饮食习惯。上海地处沿海，受外来入侵和交往影响较小。另外，当地人一向讲究口味清淡、饮食干净，对于口味稍重、容易污染的血蛤并不是特别喜欢。
此外，血蛤产地海水污染严重，卫生题一直是上海人热议的话题。他们更喜欢健康和清洁的原料。因此，虽然血蛤在其他地区很受欢迎，但在上海并不被视为主流食品。
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