对于一些网上的讨论关于年糕！当地特色小吃和熟米粑怎么做好吃窍门这样的热门话题，大家是怎么看呢，接下来小编为各位详细讲解
我的家乡是铜陵市松阳市。在我的家乡，这样的年糕是一种特产。也是我们小时候最想吃的年糕。我妈妈不给我做，因为做起来要花很多时间。常常。我只在特殊场合或心情好的时候才会这样做。当我能做并吃它时，我很高兴。每次都能吃几个。这次买的米粉是一家叫家乡味道的店。我购买了最初的米粉，虽然这个米粉没有其他米粉那么细，但是做年糕的时候是最好吃的！如果你喜欢的话，可以尝试一下！今天用的是妈妈自己晒干的萝卜干，生萝卜切片后直接在太阳下晒干，方便保存。吃之前先用冷水泡一下，洗干净再用！如果没有萝卜丝，可以炒切碎的咸菜和肉末做馅，做年糕也很好吃！因为米粉没有延展性，所以馅料不能含水。最后，你需要水淀粉来收集果汁。
养妈妈87
成分
米粉适量
将干萝卜切成适量。
步
1、萝卜提前用水泡软，洗净，切成小块。
2.锅中放入食用油，将切碎的萝卜炒香，然后加入水，用大火炒约10分钟，直至水消失。这个时候不需要加调料，可以稍后调味。
3.将水煮至萝卜丝变软即可享用。
4、炒锅中加入食用油，加入肉末炒至变色，加入糖、老抽、老抽和料酒，炒匀即可调味。
5.接下来加入炒好的萝卜翻炒几下，加少许盐调味，加入切碎的豆腐干和蒜末翻炒，然后将豆腐干炒一下，然后加水红薯淀粉打成水淀粉，倒入锅中。炒至里面变红，水份消失，即可关火。
6、最后可以自己尝尝，决定咸不咸。我每次炒的馅量都不一样，所以都是凭自己的感觉做的，如果不合你的口味，你也可以尝试一下。不管怎样，等肉熟了，肉不再热了，加入蒜叶，搅拌几下就完成了！这个馅料最好用蒜叶。洋葱没有蒜叶香！馅料炒好后，放置备用，待凉后再包装。热时请勿包装。操作不方便
7、炸馅的味道非常好，所以不仅可以用来做年糕，还可以用来做包子的馅。用作面条配料时，它也是必备的。
8、将米粉放入盆中，倒入开水，用筷子搅拌成团，用手揉捏，小心烫手哦！一定要用开水，因为米粉不温和。只有用开水煮过的米粉才可以包装。
9、糯米粉面团要软，不粘手，揉的时候不要太用力，不然年糕会硬！
10、手轻轻沾上冷水，取一块糯米粉面团，用手搓成窝状，将馅料放在中间，不要加太多。
11、将虎口向内拉，将嘴闭合，然后翻过来，用右手轻轻敲打，将其理直，不要压馅料，容易压坏。
12.轻轻拍打并压平。
13、锅中放入菜籽油，中小火将一侧煎至金，然后翻面，将两面煎至金。
14.然后加水至淹没一半蛋糕，盖上锅盖煮至水收干。
15.水滚后，煎至两面焦黄酥脆即可食用。
16、年糕外脆内香。
17、一口就饱了。
里面有制作美味佳肴的技巧，还提供了每道菜的小窍门。如果你搜索“dugu”，你可以立即看到我的食谱！
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一、恩施米粑的做法？
新鲜生米浸泡洗净，用细米水磨碎，加水煮至浓稠。接下来，将浓米浆倒入木桶中，加入干糯米粉混合，然后加入适量的水混合均匀。然后，将准备好的糯米粉揉成状，揉成小米。因为恩施年糕是湖北恩施托嘎家族的特产，制作起来比较繁琐，而且由于需要将糯米粉变成小米年糕，所以需要一定的技巧和时间。另外要注意的是，如果糯米粉不干净，可能会影响年糕的口感，一定要洗净磨成细粉，才能做成细糯米糊，如果糯米糊煮得太熟，会影响年糕的口感。年糕会变成年糕。会很难吃。最后值得一提的是，恩斯年糕是土家族文化的一部分，是代表恩斯文化的文化历史价值之一。
二、米粑可以用熟米浆做吗？
可以做
年糕一般都是用糯米做的，但是如果用米浆就没有题，而且速度更快，但是味道可能没那么好。
三、米粑的做法？
操作方法如下
1.将大米称重，洗净，浸泡一天左右。
2.将沥干的米倒入搅拌杯中，加水搅拌均匀。
3.加入酵母粉，搅拌至干粉消失。
4.将马格利酒倒入搅拌杯中。
5.加入面粉，搅拌直至面粉消失，然后盖上保鲜膜。
6、电饭锅中倒入开水，加入准备好的米水，盖上盖子，加入水中发酵。
7、发酵结束，味道酸酸的，表面出现小气泡。
8.加入红糖粉。
9、锅烧热，加入油，倒入面糊，一会儿就会出现很多小气泡。
10、倒入少许水至锅沿，盖上锅盖，煮沸片刻即可享用。
11.尽管如此，还是感觉很水。继续加入糯米粉和淀粉。我连糯米粉都用完了。您只需使用两种面粉即可制作。
12、锅烧热，加入油，将面团捞出，如果看到面团中有小气泡，沿锅边加入少许水，盖上锅盖，煮一会儿。直到面团全部煎熟。
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