苹果霉核病症状不明显，不易识别。将病果剖开观察，发现病果心室变成褐色，并产生灰绿色或粉红色霉菌，着色早，易脱落。
该病由多种病原菌引起，腐生性很强，能在田间病果、土壤和树木中越冬。翌年春季，真菌借助风、雨和气流传播。苹果开花时，真菌感染，6月中旬解剖幼果时可见霉核。
随着果实成熟，病害加重，采收前常出现大量落果。有些病果入库后，在适宜的条件下会继续腐烂。
一、当您观察苹果腐烂时会发生什么？
苹果感染腐烂病后，枝条上会出现水浸红棕色病斑。质地柔软，有黄棕色汁液流出。最后，它们会收缩，出现裂缝，或者形成溃疡。
发生在果实上，初起病斑棕红色，圆形或环状，边缘清晰，病组织柔软，有酒糟味。随后，病斑呈黄棕色和棕红色交替的环状，并向果核发展。中间形成黑色小颗粒，有时排列成环状。
发生在果实上，初起病斑呈棕红色，圆形或条纹状，边缘清晰，病组织软。
二、碰伤的苹果和烂掉的苹果有什么区别？
如果苹果刚被碰伤，皮没有破，用手按还是有硬度的。如果皮肤破损，肉眼可见有孔洞的机械损伤。
未受伤的腐烂通常是由疾病引起的。常见的是外皮上有圆形黑色斑点和棕色斑点。皮肤轻轻一戳就会破裂，或者真菌感染导致毛发生长，会非常明显。
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