简介河南蒸面的正确做法，我们详细讲解步骤，并给你3个小窍门。真是太好吃了。
我们日常生活中不能没有面条。很多人早餐都喜欢吃面条，而北方人更喜欢把面条当主食！制作面条的方法有很多种，但如果你使用正确的方法，你可以用简单、便宜的面条做出美味的饭菜。
我和孩子平时都喜欢吃蒸面，蒸面是河南的一道特色美食，河南人都非常喜欢吃。以前想吃面的时候，经常去饭馆吃，后来学会了做面之后，我就不常去饭馆了，才发现做面也没有那么重要。一个麻烦。我觉得制作方法简单多了，最重要的是自己在家做的整齐又卫生，而且还安全，味道好，而且比在餐馆吃便宜！
今天我就来教大家做拉面，只要注意这几个小窍门，你做的拉面一定会比餐馆做的拉面好吃。
想要做出美味的拉面，食材很重要，一定要选择最新鲜的！制作蒸面所需的原料有猪肉、豆类、胡萝卜、葱、姜、八角、辣椒、豆芽、挂面。
您可以根据自己的喜好选择细面条或宽面条。猪肉选择五花肉或者带点肥肉的肉，纯瘦肉的味道不太好，可以根据自己的喜好添加配菜。
:买来的挂面不要直接放进蒸锅里，而是先在面条里加一点食用油。做蒸面的第一个小窍门，一定要把整条面条都裹上。食用油可以防止蒸的过程中水蒸气轻易进入，既可以防止面条相互粘连，又可以保持面条中的筋度。蒸锅里的水烧开后，将拌好的面条放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸20分钟左右。
第二步将猪肉洗净，切成大块。一定要选择脂肪较少的猪肉，这样蒸出来的面条味道会更浓。猪肉切好后，将瘦肉和肥肉分开。
第三步将洗净的豆子切成小块，葱切片，姜切细，胡萝卜切细备用。
第四步锅烧热，加入肉末继续炒，沥干油。这是做蒸面的第二个技巧。这样可以改善蒸面的风味并去除脂肪。油爆香后，加入花椒、八角炒香，然后加入葱、姜。
然后加入一勺酱油翻炒出颜色。蒸面的颜色基本上取决于酱油，加入黄豆炒，然后加入豆芽，最后加入胡萝卜炒香。
炒均匀至蔬菜熟5度左右，然后加入高汤600克，如果没有高汤就用水代替。接下来我们来说说第三个技巧很多朋友不知道如何确定水量。这取决于你使用多少棉花。每斤面条用水200克。然后在锅中加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐，比平时炒的时候多加一点，这样蒸出来的面条味道更浓郁。将水放入锅中煮沸3分钟，然后关火。
第五步面条煮熟后，用筷子快速晃动，然后将准备好的调味汁和蔬菜淋在干面条上。如果想要蒸出来的面条更加筋道有嚼劲，就少加调料，拌匀，将蔬菜和面条放入蒸锅中，水沸腾后，用大火蒸8分钟左右。
第六步你就可以煮出美味的蒸面了，看完我分享给你的小窍门，你会发现正宗的蒸面制作方法非常简单，而且实惠。对面条感兴趣的朋友，一定要尝试一下。
好啦，今天我就教大家做河南小笼包。如果您有更好的做法或者意见，欢迎在评论区留言，我们将与您分享更多特色面条食谱。如果您发现本文有帮助，欢迎回来。请点赞并转发！
一、蒸面条如何蒸干？
面条、五花肉、豆类、豆芽、葱、姜、蒜、即食酱油、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、食用油等。
蒸锅里倒入半锅水，盖上布，把面条放进蒸笼里蒸，摊开均匀，防止粘连，盖上锅盖，开火，面条就熟了被蒸。
五花肉切成薄片，选豆，洗净，切成合适的大小，选豆芽，洗净，沥干。将葱切碎，生姜切片，大蒜切片。
将适量老抽、老抽、盐、鸡精、食用油、水倒入大碗中，用筷子搅拌均匀。面条煮熟后，放入大碗中搅拌，直至面条和调味料充分混合。进一步做好这一步，保证面条上色均匀，软而不干，不粘锅，松软可口。
将切好的五花肉放入碗中，加入老抽、料酒、蚝油、盐，拌匀，腌制10分钟，去腥增味。锅中烧热油，放入调味好的五花肉快速炒香，炒出油脂后，加入豆角炒至软。
加入适量的盐和老抽来配合调味和颜色，翻炒均匀，然后加入豆芽，快炒30分钟。倒入准备好的蒸面条，盖上锅盖，小火煮5分钟。
二、用干挂面怎么做蒸卤面？
1.蒸笼点燃后，铺上干布，将面条横排，将根部分开，但不要铺得太厚，我们的蒸笼里有两层半捆的面条。一层。躺下后，用大火蒸15分钟。
2.五花肉炒好后，照常加入油，将八角炒香，然后加入肉，中火炒至肉变白，微黄。
3、懒人炒糖色。倾斜锅，加入糖，关小火，等到糖变色变粘稠后，迅速裹上肉，当然，不炒也可以把糖颜色炒一下。它也非常美丽。
4.如果不想糖色太突出，可以加入老抽、生抽、料酒、红辣椒、花椒、月桂叶。搅拌均匀，尝尝味道，调整咸甜，然后再倒入少许开水，改小火，盖上锅盖，煮10到20分钟。这次肉片切得比较厚，所以需要的时间会多一点，大家可以调整一下。
5.面条蒸得太散了！尝一下，看看是否还有点硬，里面是否有一颗白色的心。如果是这样，请继续执行下一个重要步骤。如果白心面没有冒蒸汽，请忽略下一步。
6.当肉几乎变软时，加入豆子，再煮5分钟。肉和豆子不需要太软或烂，因为稍后需要蒸。
7.面条煮好后，放入大锅中，倒入汤汁煮面条，煮面条的过程中，需要加入更多的面条，所以要把面条搅拌均匀。
8、拌匀后，将面条倒入篮子里，当然，需要把篮子布拿掉，因为汤很油，直接放在篮子上粘不好。
主料干芦笋面1000克，辅料五花肉700克，蒜苔500克，豆芽500克，葱适量，姜适量，八角适量，十三香适量，盐适量，酱油适量，淡味适量，油适量，详细方法如下。同
1.将干芦笋面倒入温水中，加入油拌匀。
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2.将油和蒸锅混合，蒸10分钟。
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3.将葱、姜、八角炒香，然后加入猪肉翻炒。
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4.加入盐和酱油翻炒。
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5、肉快熟的时候，加入豆芽、蒜、十三味料翻炒。
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6、煎约2分钟后，加入两碗水，盖上锅盖，将水烧开，关火。
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7、将蒸好的面条和炒好的蔬菜一起炒香，然后加入味精和香油翻炒。
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8.放入锅中，再蒸10分钟。
对于一些河南蒸干面条做法大全集和蒸干面条的家常做法视频教程相关内容就讲到这里了，希望对诸位网友有所助益。
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