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金针菇是秋、冬、初春生长的食用菌，以其菌盖光滑、柄脆、营养丰富、味道鲜美而闻名，是上等食材。用于冷菜。其味道鲜美，深受大众喜爱。
今天教大家做凉拌金针菇。新年将至，我们整理了这些简单、省时、营养又美味的食谱供您的朋友享用。
首先准备好食材。金针菇200克，剪去根部，用手撕开，放入盆中。
为了上色，将一个黄辣椒和一个红辣椒切成辣椒圈。将一把葱切成长条，与切碎的黄辣椒和红辣椒一起放入盆中，然后将大蒜切成扁片。
接下来，将金针菇焯水锅中烧开水，水沸后放入金针菇，除去锅中漂浮的残渣，加入料酒3克，焯40秒，金针菇全部倒出，用清水冲洗干净。水，然后将其沥干。
然后将焯水的金针菇放入盆中。添加切碎的黄辣椒、辣椒圈和葱片使整道菜变得生机勃勃。光是混合金针菇就显得太淡而无味了。
加入蒜末、辣酱油5克、酱油5克、盐1克、鸡粉1克、香油3克、香醋5克，再加一点红辣椒油拌匀。用筷子盛在盘子上就可以吃了。
一道香辣可口的白桦茸菜就完成了。这道菜与酒和米饭搭配得很好，只需几分钟即可完成，是春节期间受朋友欢迎的一道菜肴。
这是阿佩。感谢您对食品一号的支持。我们为您准备了家常饭菜供您每天使用。别忘了和喜欢烹饪的朋友一起观看。新的一年已经到来。祝大家2019年新年快乐，提前给大家拜年。
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一、川味麻辣凉拌菜配料(做法)谢谢？
没有什么特别的秘诀，只需要盐、味精、红辣椒粉、红辣椒油、酱油、醋、蒜末、糖少许、葱花即可。红辣椒油的制作方法首先，购买红辣椒粉，将其倒入碗或罐中，将食用油加热至80-90度，然后将其加入到准备好的红辣椒粉中，搅拌均匀。红辣椒粉与油的比例为12。
二、麻辣拌的菜煮几分钟？
煮5-10分钟
麻辣烫是抚顺人在麻辣烫的基础上发展起来的，有酱、甜、酸、辣、咸、辣、甜、辣之分。可以根据个人喜好来配制，主要有薯片、海带结、黄豆壳、肉丸、鱼饼、白菜、宽面、油菜、白菜、牛肉、大酱、螃蟹等。还有九叶面，包括棒，蘑菇，素食您可以添加原料，如肉丸或您选择的其他成分。做法与麻辣烫原料类似，但煮好后沥干水，加入盐、陈醋、白糖、花生、红辣椒、小茴香。加入芝麻油等调味料，搅拌均匀。
三、麻辣凉拌菜的配方？
提前浸泡1:个菌2小时。
2:洗净撕成小块
3:将西兰花洗净，切成小朵。
4:锅中烧水，加入少许食用油，放入金针菇。
5:水沸腾时，加入西兰花。
6:西兰花变色后即可取出。
7:冷水
8:沥干水
9:将紫甘蓝撕成小片，放入碗中。
10:黄瓜去皮，洗净，用刀劈开，切成小块，放入碗中。
11:将大蒜去皮，用刀摊平，剁成蒜末，放入碗中。
12:加入适量的盐、醋、酱油、红辣椒油、香油。
13:搅拌均匀。
14:只需将其安装在磁盘上
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