诗文成都歌宴
追溯经典川菜的文化与传统
它展现了文明的混合、冲突、和谐与创造。
天府文化、都市生活
致敬川菜，时代的象征
著名诗人在诗词中盛赞川菜。
与唐代相比，宋代描写饮食的具体诗词越来越多，据不完全统计，华女、萧氏、萧彻、宋琪、于用、全光等人所写的诗词不少。还有潘成达。当时来蜀的诗人，包括荆伯陵、陆游、尉了翁等，几乎都有描写成都宴席、美食、蜀酒、蜀茶、蔬菜的诗，据不完全统计约有450首。收录有苏轼、陆游的相关诗词600多首。
马千笑手绘苏轼肖像
其中，苏轼是川菜在中原、江南、岭南地区创造性推广的第一人，其著作有《鲷鱼》、《雉鸡》、《猪赋》，讲荤食、素食。《春天的蔬菜》、《吃竹笋的许黄露地》、《元秀菜》、赞美的《武豪马福》、处理股的《空竹》、《认识吴元佑和姜杰》比吃蘑菇‘包子’、‘二红米’等，水果上的‘四月’，‘十一日第一次吃荔枝’，‘连州龙眼的品质和味道与荔枝不同’，《黄干陆机传》等，他还爱好茶和酒，我写过很多。
酒是宋代成都的重要产业，在全国享有盛誉。当时，餐馆、歌厅林立，镜波的《玉兰慢》中，“餐馆里到处都是丝布”，餐馆里还举行歌唱表演。喝酒的方式有很多种，有的人在春游时喝醉，如宋基《金堂图》中的“醉酒寻香”，有的人在中秋赏月时喝醉。郑博苓的《满江红》中，“中秋看热闹，想看中秋”，“我把酒登楼邀月”，还有泛舟郊游喝酒。镜泊称为“念奴娇”，“携酒至郊，雅兰州铜范，以消灾”。另一方面，柔宇不受地点和时间的束缚，过着名副其实的自由人生活，他在《夜哭》中说“走到哪里带酒都没题”。范成达回忆起在成都的时光，也想起了蜀酒。《念奴娇》曰“十年前，京花蜀醉，万花千萼”。
马千笑手绘陆游肖像
陆游的《剑南诗稿》收录了120多首有关烹饪美食的诗，描述了当时吴中、成都等地区的美食，其中直接描述成都美食的就有58多首。
宋代的烹饪技术传播到四川省以外地区。
隋唐宋时期是中华文化鼎盛的时期，饮食文化空前繁荣，川菜也蓬勃发展。此时的成都经济已长足发展，素有“励一利二”之称。川菜的物质基础非常丰富，人员流动频繁，在流动中，川菜有意无意地与其他地域菜系融合吸收，进行创新，极大地促进了川莱的发展。据学者考证，唐代李白出川，杜甫入川，宋代三山父子出川，陆羽等人入川。他们通过诗文，生动地描述和歌颂了成都的饮食习俗和川菜，随着他们的诗文的广泛传播，川菜也家喻户晓。
杨宋时期成都菜最大的成就就是其烹饪技术开始传播到四川省外，让川人和川外的陌生人在专门的餐馆里吃到具有地方特色的食物，这成为成都第一道川菜。独立烹饪系统的开始
马千笑《春宴图》
宴席的盛行，促进了经典川菜的发展。
《蜀道记》记载了成都的风土人情，城郊“村巷弦乐，日夜办宴”。宴席之风，在五朝孟蜀时期就已盛行，到了光正时期，后蜀主孟尝君邀请数百名官员在香林花园中设宴享受。红栀子。”蜀前后举办的主要宫廷节日有赏花节、龙池节、秋夜节、长夜节。华蕊夫人的《宫词》中有详细的描述。“海棠花”春天，鲜花盛开，旅游观光后往往会举办皇家宴会。“海岸周围已经形成了红色的丝绸帐篷，温暖的树枝仍然拂过绘的建筑物和船只。”
到了宋代，宴会更加盛行。文彦博因成都“宴席多”而闻名。宋宗宗年间，宋琪知益州，喜爱游历宴席，称成都“今盛胜西汉”。在他任职期间，成都的宴会活动达到了顶峰。每逢逢年过节，成都市政府都会举办盛大的宴会。据《岁化纪礼谱》等书籍记载，从农历一月初到冬至，成都的牧师们除了寺庙祈福、赏花赏景、划船外，还进行着丰富多的活动。你可以在这里看到它。为避暑、游山玩水，宴席、宴席场所主要集中在寺庙、寺院、山水、园林等有游乐活动的风景区，尤以大子寺举办宴席最多。北京《好事临头下二曹操二使登紫川大慈庙》、《苏祖甲都紫罗乔韵献曹操二使》、《郑风波1紫阳》、《茶狮》、《七时运》、《无月请二使满江红第二部》、《中秋茶道》等词，以不同的方式记录了他在大子寺的宴席。在他的著作中，“铜管诗的美体现在它的风格上”。《修行》中，大慈寺的“解阁楼拔云霄”，这里“药柜有帘，处处丝泉”。餐厅”。
日日春风满地，海棠又开。
月沉火树深后，燕枝升，露落下。
如果看不够，就会醉很久。肖正宁询围巾的事。
仲春的好处是孩子不多，就在西园接还。
——尉廖翁
“鹧鸪天空，Jaunsasoobijijiburi心改善城市舒适海棠”
南宋著名理学家韦了翁在《鹧鸪天，草云沙小比吉吉普里坎正碧秋海棠》中盛赞政府在儒院举办的宴会。宋朝官员举办的宴会很多，历届成都大臣不仅主持宴会，而且还带头推动私人宴会活动。春天，成都政府开放西宫，允许人们举办宴会，宴会长达一个月，“这是府里最盛大的宴会”。鲁保也经常到西书院，写下“玉缸饮花露，春日再相会”、“欢聚西行”的诗。塔。”每年8月15日在书院举行赏月宴会。潘成达在西塔赏月时设宴，并在西塔上题写了此文。玉壁上满是千峰。”
成都西苑马千笑手绘
还有“澳头宴”，这是成都市政府主办的大型宴会，上至县官，下至民众。茂凯的《SujoGeodu》第二部分《SangwonhyeonCollection》中写道“上帝的美丽，响亮的鼓声和吹奏的音乐引向头脑。”
据《宋溪要集刑律》记载，“官曰益州，每年有知县往返山寺五次以招待百姓的习俗”。“我想去乡村，”离城市稍远一点。“以后举行这个盛宴的时候，我们会设置常驻的卫队，由一名审判者来统治这个国家。”“我们会指定一名主管看守仓库。”为此，一系列的安全管理措施已经落实到位，这表明了当地政府对澳头宴的高度重视。此外，政府还举办了一系列安全管理措施。举办赏花宴、婚宴、夏宴等。
可以说，成都的宴席活动在宋代达到了顶峰。导致川菜迅速发展的是宋代蜀宴的盛行及其杰出的烹饪技艺，以成都菜为中心的川菜开始形成。
责任
成都消息——《成都晚报》总编辑李阳
成都-发表于成都晚报杜军
关于一些关于成都美食的诗句的这类话题，以及描写成都美食的诗句有哪些的相关内容，本文已做出了详细的解，希望能帮助到诸位。
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