介绍
切菜春雨后长的，有些人觉得脏，但在城里是稀有商品，一斤120元。
农历新年过后，南方天气仍以湿冷为主，但仍比以往温暖。
即使在野外，也能看到春天的影子，一些耐寒的植物甚至已经萌芽了。而且还可以看到山上翠绿的草坪。
一到春天，总有令人流连忘返的野草。而在小毛的记忆深处，她春天最盼望的野菜就是田野里的蔬菜。
尽管它们喜欢在羊粪旁边生长，但许多人仍然认为它很脏。但在懂行的人眼里，却是个宝贝，在城里卖到120元一斤！
如果你在家乡，春天相约，一定要带上一个袋子。
这些天我很少吃切碎的蔬菜了，不是不喜欢，只是觉得很难吃。公司团建期间，我去农场吃了一会儿切菜，同事们都说这道菜比金针菇、海带好吃。
了店主才知道是当地的美食。而且老板生意很好，现场推销当地的蔬菜。
他说我可以洗干净，晒干，带回家泡着吃。
但一价格，我们更震惊了1公斤居然卖到120元，比牛肉、羊肉贵多了。很多同事都表示买不起。
切碎的蔬菜什么时候变成宝了？那么我们一起来学习一下吧！
地皮柴是一种野菜，在南方很多山区都可以找到，称其为野菜并不准确，因为它与光合植物不同。它长在靠近地面的地方，混在泥土里看起来很恶心。
地皮菜学名Nodidavulgaris，是一种食用菌、藻类。我们在地面上常见的黑霉菌，看起来像真菌，但实际上是一种植物。
当然，在农村，很少有人知道它的学名，但有很多常见的名字，比如雷公石。这个名字很粗俗，甚至令人厌恶。
但古人认为这种植物是从天而降的植物，只有在春季雷雨过后才茂盛生长，因其形状有些类似粪便而得名。
雷公石这个名字也指出了地皮柴的另一个特点它不仅看起来像粪便，而且还生长在牛粪、羊粪等动物粪便附近。
也有的地方称木耳、天菜、土耳、地菜等。最知名的名字是迪皮蔡。
过去，农村环境很好。尤其是因为这里有很多农民饲养牛羊。春雨过后，牛羊常去的野外，可见一片片切好的菜田。
喜欢吃饭的人，往往肩上扛着篮子，手脚快的人，很快就能背着篮子回来。
小毛小时候也喜欢摘切碎的蔬菜。特别是如果你去一些落基山脉，你可以捡起巴掌大小的切碎的蔬菜。
然而，切碎的蔬菜虽然很容易拿起，但处理起来却很困难，而且清洗起来也是一件非常繁琐的工作。这就是为什么有很多人爱吃，却因为觉得清洗太麻烦而放弃的原因。
拾取蔬菜通常需要30分钟，清洗蔬菜则需要几个小时。由于这些生长条件，里面混有大量的沙子、泥土、枯枝落叶。
清洗时，必须将它们一一挑出来，除去肉眼可见的杂质，然后用大量的水冲洗，非常麻烦。
如果切碎的蔬菜清洗不彻底，不仅味道不卫生、感觉不舒服，还会损伤牙齿，影响口感和口感。
有些人可能想知道姜黄生长在羊粪附近是否还能食用。事实上，迪比蔬菜生长的环境要求比较高，只有在没有化学污染的地方才能找到。如果在这里喷花肥或者农药，它就永远不会再生长了。
而在农村，很多蔬菜、水果等都是用农家肥（动物或人的排泄物）发酵，然后撒在上面制成的。
在城里，干菜一斤能卖到120元，这并不夸张。笔者发现有些电商的价格比这个还要贵。
其实，这是可以理解的。因为现在这种情况已经很少见了，而且加工和干燥需要大量的时间和精力。
尤其是水分含量极高，晒几天后，约12公斤的新鲜农产品晒干后重量只有几盎司。
然而，Dippy蔬菜的营养价值也确实很高，是一种优质蛋白质来源，其含量远远高于霉菌、霉菌和鸡蛋。
而且，Dippy蔬菜不仅含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还含有丰富的维生素C和少量的维生素B、维生素A、维生素E。
另外，地皮菜还具有药用功效，比如一些中老年人经常出现视力题，地皮菜对于改善视力就有很好的作用。
当然，切碎的蔬菜也非常美味。肉厚、柔软、质感强，吃法多样，不仅可以炒菜、做汤，还可以做饺子、沙拉、煎饼等。
小毛最喜欢用它来炒鸡蛋，味道鲜美，下饭也下饭。
正是因为地菜的特殊生长环境，才让一些人认为它们脏。但对于懂行的人来说，它确实像是一件宝藏。
但现在农村环境大不如前，野菜少，清洗、晒干太繁琐，投入成本太高，价格昂贵。
如果你家乡还有这种野菜，春天它就会生长。想吃的话，装进袋子里就行了，不怕人笑话。这种食物味道鲜美，营养丰富。如果吃不完，可以在阳光下晒干，储存起来以备后用。
网友们，你们吃过切菜吗？没有尝试过的朋友，如果偶然发现的话，一定要尝试一下，错过就可惜了！
一、小白菜雨后怎样补救？
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1-尽快清除田间积水，以减少蔬菜浸在水中的时间。若浸水时间短，应及时洒水洗叶，水沉后清除污染物，并摘除残枝和病叶，以减少植株养分消耗。
2-
植物经常因大雨和强风而倒下，因此必须立即纠正，并妥善照顾和保护其根部。
三-
立即施叶面肥。大雨过后，蔬菜根部变弱，吸收水分和肥料的能力下降，因此必须按时施叶面肥。
二、为啥雨水过后蔬菜长大了？
雨水中含有大量的氧气。随着植物的生长，它们的根需要呼吸。雨水还通过大气吸收足够的氧气，以促进植物开始新的生长。
雨水是淡水，可以冲走土壤中的盐分。例如，在盐碱土壤中生长的蔬菜，对于苗期植物的生长来说是良好的天然氮肥。下雨时，植物的根和叶可以同时吸收雨水中的氮肥，因此植物接受雨水后可以生长得更加旺盛。
三、下雨天栽菜容易烂吗？
一般不会。非常适合雨天种菜！雨水对蔬菜幼苗的影响很大，没有阳光，幼苗的叶子就开始腐烂，而且短时间内全部腐烂！一般没有风险，除非有雷雨，蔬菜不是很脆弱，播种后的小雨会促进种子发芽。
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